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맛있는 야채볶음밥을 만드는 비법!
dah4
2023. 11. 20. 13:44
1. 야채볶음밥의 재료 준비
- 밥 (추천: 찬밥 2공기)
- 양파 (1개, 채 썬다)
- 당근 (1개, 채 썬다)
- 대파 (1대, 채 썬다)
- 녹황색 풋고추 (1개, 채 썬다)
- 식용유 (2큰술)
- 소금 (적당량)
- 참기름 (1큰술)
- 간장 (2큰술)
- 후추 (약간)
- 계란 (2개, 익힌다)
2. 야채볶음밥의 조리 방법
- 먼저 팬에 식용유를 두르고 중간 불에서 양파, 당근, 대파, 풋고추를 볶는다.
- 야채들이 부드러워질 때까지 볶은 후, 밥을 넣고 잘 섞어준다.
- 간장, 소금, 후추를 넣고 계란을 풀어서 밥에 골고루 섞는다.
- 밥에 재료와 양념이 고루 섞였으면, 참기름을 추가하여 더욱 풍미를 높여준다.
- 익힌 계란을 곱게 썰어 야채볶음밥 위에 올려주면 완성된다.
3. 야채볶음밥의 맛을 높이는 추가 팁
- 야채를 볶을 때는 중간 불로 볶는 것이 좋다. 과도한 열을 가하면 야채가 묵직하게 익을 수 있으므로 주의해야 한다.
- 양파, 당근, 대파, 풋고추 외에 다른 야채를 추가로 넣어도 좋다. 예를 들어, 브로콜리나 시금치 등을 함께 넣으면 더욱 영양가 있는 야채볶음밥이 되어 맛과 건강을 동시에 챙길 수 있다.
- 간장의 양과 소금의 양은 개인 취향에 맞게 조절해도 된다. 맛을 더욱 향상시키기 위해서는 조금 더 간장을 넣어서 짭짤하고 풍부한 맛을 내는 것이 좋다.
- 채소의 신선도를 유지하기 위해 양념을 넣기 전에 야채를 잘 씻어서 물기를 제거한다. 또한, 채썬 야채를 냉장고에서 30분정도 식힌 후 활용하면 더욱 싱싱하고 바삭한 식감을 즐길 수 있다.